晶莹剔透的皮赏心悦目,中秋除了月饼还有什么

原标题:那在那之中中秋教你做不等同的“水晶月饼”,晶莹剔透的皮美观

90后非优良双子女.喜欢美味的食品.运动.摄影……喜欢一切美好的事物。每日简不难单多少个步骤教你做美味且有高相貌的佳肴!

原标题:好吃又难堪的双色绿豆沙冰皮月饼,一步步教你做

中秋节将至  除了月饼

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晶莹剔透的皮赏心悦目,中秋除了月饼还有什么。确信每天都能够过得格外且能够

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还是能选用United Kingdom入口NB GIN送礼

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冰皮材质:水磨糯米糊60克,粘青菜泥40克,澄面40克,牛奶200克,白糖20克,色拉油20克,雅培黑加仑果维适量,熟色拉油适量

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大家一齐来做月饼吧……亲手营造,不仅可以分享独一无二的味道,还能体验尊崇的进度,生活就这么慢慢变得精细起来。

馅料、手粉:绿豆沙馅400克,熟粳米粉100克

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食材

冰皮部分:

粘南瓜泥:50克、糯土豆泥:50克、澄粉:30克、炼奶:30克、玉蜀黍油:30克、纯牛奶:230克、紫薯馅、紫薯:500克、糕粉:80克
、玉茭油、炼奶少许。工具:电子秤,电蒸锅,打蛋器,打蛋盆,保鲜膜,不粘锅,筷子,手套,保鲜膜等

步骤:

1.用电子秤称出全数原料的轻重,备用

预备好食材以及蒸熟的紫薯做成紫米糊备用

2.将紫薯洗净切块,放入蒸锅中蒸熟用勺子或叉子搞碎做成紫土豆泥备用

3.将粘米糊,黑米糊,澄粉,糖粉倒入准备好的打蛋盆中,之后加盟纯牛奶,一遍性加完,用手动打蛋器搅拌均匀,直至看不到粉状物

参预牛奶搅拌均匀

4.预备电蒸锅,注入适量清水烧开,这时候在其次个步骤的面糊中加入玉茭油,炼奶,继续用手动打蛋器搅拌均匀,搅拌好后倒入1个碗中,即成冰皮面糊,盖上保鲜膜。放入烧开水的电蒸锅中,大火蒸2四分钟。中途不要打开锅盖。

参与牛奶搅拌均匀

投入炼奶搅拌均匀

面糊倒入碗中盖上保鲜膜准备放入蒸锅

放入蒸锅蒸熟

5.大火蒸面糊的时候,能够把糕粉制作出来,将80珍珠米糊倒入不粘锅中,用中型小型火炒至微黄,盛出备用(剩余40克用于裹冰皮外表部分压制成型)

6.将紫土豆泥倒入不粘锅,用中型小型火加热,分次少量的投入玉茭油,炒至顺滑粘稠,然后关火,加入40克糕粉,混合均匀不见糕粉,再淋入炼奶混合均匀,将交织均匀的馅料盛出备用

紫果泥加热依次进入包粟油后关火插足炼奶搅拌均匀备用

7.那些时候,冰皮面糊也蒸好了,取出后,用筷子在蒸好的面糊上划一下,能够用刮刀从底部抄一下,将其放凉到不烫手,取一双二遍性手套,将冰皮月饼面糊反复揉搓成细腻的面团(不戴手套就会特地的粘手,所以自然要带个手套才行,假诺家里没有手套,能够在手上裹一层保鲜膜)冰皮口感的细致来自揉面团的日子,所以尽量反复数十次揉搓一下,揉搓好的面团将其放入碗中,盖上保鲜膜备用

揉搓冰皮面团

揉搓好的面团将其放入碗中,盖上保鲜膜备用

8.随即大家来把紫薯馅料实行过磅,因为自个儿的月饼磨具是50克的,因而具有的馅料和冰皮无法当先50克,紫薯馅料25克,冰皮25克就正好,在电子秤上放一层保鲜膜,各种将馅料和冰皮称好重量放在盘中备用

称量冰皮和紫薯馅料

称量紫南瓜泥及冰皮球

9.拿2个冰皮球压扁呈预圆饼状,再用手掌轻轻按压一下面缘,使其向外延展,变成人中学间厚四周薄的表皮,随后拿起2个馅料球放在面皮中间,把馅料包进去封好,再一次搓圆,将搓好的冰皮月饼放在糕粉中裹一圈,轻轻揉搓,使糕粉黏均匀,不要裹的太厚,会潜移默化口感,薄薄的一层就好

取一个冰皮球进行按压

参预馅料

包装起来

裹上糕粉

10.备选好的月饼磨具,将花片放入模具中压制底部,旋转手柄让花片卡扣紧实,放入粘好粉的冰皮月饼,压出形象即成冰皮月饼

放入模具中

遏制而成

办好的紫薯冰皮月饼

紫薯冰皮月饼

小贴士:蒸冰皮面糊的进度中尽量不去开辟锅盖,制止生熟面糊的面世造成冰皮口感倒霉

如有疑问可以添加作者的微信进行调换咨询,添加时请备注喔

祝大家好胃口!

工 具:100克手压月饼模,毛刷,擀面杖,蒸锅

送家人、送客户、送朋友、送爱人

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预备干活:

给他们三个惊喜

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1.水磨粳米汤、澄面、粘青菜泥、色拉油放入容器中。

共赏美酒和明月

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2.加入牛奶和白糖搅拌均匀。

出于活动影响热烈

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3.放入蒸锅内蒸20分钟。

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