澳门新葡亰下载app:酥粒餐包,我的面包篇

原标题:简单高效的面包 | 二回发酵-蓝莓酥粒排包

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 在床上听着外面如泄的雨声,突然萌生了做面包的思想,那一个出人意料的意念其实也是研商了许久得了,凭着些微做面包的阅历,感觉面包能还是不可能做得好吃又美味可口,丰富的时日和必然的温度是不可或缺的四个尺码,可不,在如此三个下着中雨的休息日,请跟着本人一起享用带着浓浓面包香味的周末。

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营造时间:1-2小时
进餐人数:1-多少人

 
高筋面粉180克,低筋面粉40克,奶粉8克,盐半小勺,细砂糖45克,全蛋25克,干酵母一小勺,水110克,黄油30克
 这正是明天那款产品的有着组成都部队分!

创立时间:10-21分钟
用餐人数:3-2个人

原创小编 粥粥1217

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食材

澳门新葡亰下载app 5面包中投入了整粒的蓝莓干,烤制后会出现爆浆的听从,口感特别好。澳门新葡亰下载app 6

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澳门新葡亰下载app 8酥粒餐包做法简单,味道也没错,早餐或许早晨茶都是不易的选取澳门新葡亰下载app:酥粒餐包,我的面包篇。~澳门新葡亰下载app 9

面包材料

高筋粉500g

黄油80g

牛奶250g

细砂糖50g

酵母8g

蓝莓125g

温水适量

鸡蛋2个

酥粒材料

高筋粉40g

黄油25g

细砂糖15g

食材

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食材

步骤

主料

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主料

  1. 酵母用少量温水搅拌至完全融化

高筋面粉

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高筋面粉

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250g

 好了
准备好原材质,就动手吧!首先制作面团,把拥有干性材质搅拌均匀,酵母融化在准备好的温水中,倒入混合好的干性材质中,接下去的干活是体力活,揉面,把面团揉出面筋,刚起初面团相比粘,尽管在砧板上揉面,要时时刻刻用铲子铲起面团,笔者的分级秘诀是位于不粘锅揉面,感觉很方便,揉着逐步面筋出来面团也就没那么粘了

270g

2.
牛奶进入黄油小火加热至黄油完全融化,冷却

低筋面粉

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黄油

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50g

 那时候大家投入最后的素材,切碎的黄油

20g

3.
将温度下落的牛奶、酵母液、细砂糖、鸡蛋(留少许刷面团)和白面一起放入面包机和面,叁十几分钟左右,揉成光滑的面团。

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酵母

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75g

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3g

4.
把和好的面团放入烤箱,四十五度低温发酵半时辰,烤箱内放一碗水。

淡奶油

 继续揉面,柔到黄油完全融合到面团中,面团更筋道,揉面就完毕了,把面团揉圆放入大碗中发酵,发酵要求一定的热度和湿度,把隔夜的热水倒入蒸锅,放入面团的大碗盖上湿布可能保鲜膜,放入蒸架中,盖上盖子~

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50g

 
叁个多钟头面团发酵好了,有原来面团的两倍.抱歉,忘记拍那张相片了,把发酵好的面团拿出来,揉匀,挤出里面包车型大巴氛围,分成16份,揉圆放入垫了油纸的托盘

120g

5.
当面团发酵至两倍大就能够了,用手指戳一下凹洞不回弹正是发酵好了

鸡蛋

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鸡蛋

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